Step 1

將木瓜切小塊，放入碗中，加入薑片以及牛肉片， 醃15分鐘，利用木瓜天然酵素軟化牛肉。

Step 2

苦瓜剖開，挖除籽以及白膜，切薄片備用。

Step 3

熱油鍋，放入蒜片，牛肉炒香，加入苦瓜片一同拌炒。 用米酒入鍋邊，加入淡色醬油，二砂糖，鹽巴，白胡椒粉調味。

Step 4

起鍋盛盤，淋上香油即可。