Step 1

買回來的鯧魚洗淨，注意內臟以及血核是否有去除乾淨。

Step 2

擦乾表面水分，稍微在表面劃刀， 均勻抹鹽，在腹中塞入蔥段以及薑片。

Step 3

熱油鍋，輕輕將白鯧滑下鍋，煎至兩面金黃熟透即可。